豆类长时间存放后会积聚真菌毒素（真菌）。储藏菜变成毒“没有成熟的和烹茄子和土豆、而且，把蔬没长好的储藏菜变成毒青色番茄都不建议食用。”
被列入“黑名单”的把蔬还有豆类。专家称，储藏菜变成毒许多蔬菜也可能会加重慢性疾病。和烹
储藏和烹饪不当会把蔬菜变成毒药
（神秘的把蔬地球uux.cn报道）据俄罗斯卫星网：营养学家对俄罗斯卫星通讯社解释称，
医生称，储藏菜变成毒因为它们含有植物血细胞凝集素——这会引起食物中毒。和烹储藏和烹饪不当会把您喜爱的把蔬蔬菜变成毒药。蔬菜何时会从人类机体的储藏菜变成毒朋友变成敌人。会引起神经系统和泌尿系统功能的和烹紊乱。生吃或者没有煮熟就吃都不可以，把蔬它们都是茄科植物，含有神经毒素——茄碱，
专家称，